Aviso de alergias alimentarias
Declaración formal de alergias y dietas ligada a una reserva, redactada para que llegue clara hasta la cocina.
- 9 preguntas
- 4 reglas condicionales
- aviso de alergias alimentarias
- formulario de restricciones alimentarias
- declaración de dieta para evento
- alergias en restaurante formulario
- menú especial por alergia
Para qué sirve esta plantilla
Una alergia comunicada por mensaje se pierde entre la reserva y la cocina. Esta declaración se llena antes del servicio, se liga al número de reserva y distingue tres niveles: alergia grave con riesgo de anafilaxia, intolerancia y preferencia alimentaria. Esa distinción importa porque el protocolo de cocina cambia por completo. También pregunta si la persona porta autoinyector y a quién avisar en caso de reacción. La declaración se imprime junto con la comanda, de modo que quien prepara y quien sirve lean lo mismo sin depender de la memoria.
Qué datos recoge
- Tres niveles: alergia grave, intolerancia y preferencia
- Ligada al número de reserva
- Registro de autoinyector y contacto de emergencia
- Se imprime junto con la comanda
- Lenguaje claro para cocina y servicio
Preguntas incluidas
- Booking name or referenceobligatoria
- Dining dateobligatoria
- Guest with the allergyobligatoria
- Allergensobligatoria
- Specify the allergen
- Severityobligatoria
- Details and cross-contact concerns
- Head chef callback note
- Contact phone numberobligatoria
Cómo cambia el formulario al llenarlo
4 reglas condicionales
Preguntas frecuentes
¿Reemplaza al protocolo de cocina?
No. Es la entrada de información; el protocolo lo define el establecimiento.
¿Sirve para eventos con muchos invitados?
Sí. Las declaraciones se agrupan por evento y se entrega un resumen por mesa.
¿Debe firmarse?
Conviene. La firma deja constancia de qué se declaró y en qué fecha.
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